攸縣香干一包8片，2-3片可做一份菜品。如需其他攸縣香干產品，請與客服聯系。

“攸縣香干”之所以遐邇聞名：

一是：攸縣的水質好，極少污染；“攸縣香干”的加工工藝講究。做香干，用水最重要。攸河上游的酒埠江，匯入了漕泊禹王洞的天然礦泉水、皮佳洞過濾的陰河水和柏市的溫泉水，有益于人體健康的礦物質和微量元素豐富，造就了獨一無二的、符合綠色環保要求的水質。不少外地人買回攸縣的黃豆，按照攸縣人教給的工藝絲毫不差地進行操作，但制作出來的香干，無論是質地還是色澤，更莫說口味，均不能與“攸縣香干”相比。

二是：“攸縣香干”的制作很講究。首先必須選擇新鮮的黃豆，剔除雜質后洗凈，用水浸泡數小時，讓黃豆吃透水，之后磨成漿，濾去豆渣，適當加溫后放置于容器內，與摻入的石膏水攪拌均勻，待豆漿將要凝固時，再用瓢將豆漿舀出，放到事先準備好的木箱內，輕壓并濾干水分，即成香干。

這一道道工序，都必須認真對待。長途運輸困難，保存是瓶頸 “攸縣香干”好吃，但因為香干是 “易碎品”，難保存，難運輸，想在攸縣之外吃到 “攸縣香干”并非易事。

推薦菜品：小炒攸縣香干

香干，在長沙被推崇的是德茂隆，炒什么都好吃，但現如今，攸縣香干后來居上。高橋附近有家酒樓，自稱請來一位攸縣老師傅，專門負責用傳統工藝制作香干。

朋友轉說這位老師傅說做攸縣豆腐時要盡量避免金屬器皿，所以，烹制時要用土缽。該店將攸縣香干烹入菜肴時，以土豬肉、青椒、紅椒、芹菜為輔，做香干的陪襯，炒出來的香干果然醇香，有嚼頭。

原料：香干

配料：五花肉、紅尖椒。

調料：蒸魚豉油、味精、辣妹子、生粉。

制作方法：

1. 先將香干切成片，尖椒切碎，五花肉切片；

2. 五花肉煸香.放鹽適量倒入香干稍煎，下辣妹子上色金黃，放入辣椒炒出香味，蒸魚豉油、再調正口味溝芡出鍋即可。

竅門：湘菜往往最后加湯來燴一下，可以使主料口感更嫩。